Damast-Kochmesser (erhältlich in 3 Größen) | lief | Yaxell

Japanisches Kochmesser Damast 67 Lagen und Herz in VG10 - Ran - Yaxell

Dieses vielseitige Kochmesser ist das vielseitigste aller Messer. Seine dreieckige Spitze erfüllt viele Küchenanforderungen, egal ob es darum geht, Gemüse, Fleisch oder Fisch zu schneiden, Kräuter fein zu hacken, Pfefferkörner zu zerkleinern oder Knoblauchzehen zu schälen. Es ist so konzipiert, dass es auf dem Schneidebrett schwingt, während es Lebensmittel schneidet. Die meisten Köche bevorzugen das Kochmesser aufgrund seiner Vielseitigkeit, und seine scharfe Klinge eignet sich perfekt zum Schneiden und Hacken sowie zum Hacken.

Das japanische Kochmesser ist in 3 Größen erhältlich (150 mm, 200 mm und 255 mm).

Ran hat einen Schneidkern aus VG10-Edelstahl mit einer Superhärte von HRC61 auf der Rockwell-Skala. Die Messer der Serie haben eine 69-lagige Klinge mit einem bemerkenswerten Damaststahlmuster und seinem japanischen Namen, der auf der Klinge eingraviert ist.

Bei dieser Kollektion haben sie auf die Ausgewogenheit zwischen Klinge und Griff geachtet . Durch eine Reihe von Versuchen konzentrierte sich Yaxell darauf, einen schönen, ausgewogenen Hals zu schaffen . Der Griff aus schwarzem Canvas-Micarta wird von zwei Edelstahlnieten gehalten.

Serie "嵐 RAN" - " das ausgezeichnete "

2006 startete Yaxell die Reihe „嵐 RAN“ mit dem Thema „Produktentwicklung mit globaler Perspektive“. Das Besondere an dieser Serie ist die Harmonie zwischen einer gediegenen und klassischen Ästhetik und einem schlichten, modernen Design, das ein faszinierendes Muster aus Damaststahl akzentuiert.

"嵐 RAN" ist bei Kunden auf der ganzen Welt beliebt geworden. Dieser Erfolg hat bei anderen Marken den Trend ausgelöst, ihre Klingen mit einem japanischen Schriftzeichen zu versehen. Dieser Erfolg bestätigte den Status der Yaxell Corporation als Produktionsunternehmen von Weltrang.

Technische Eigenschaften