Damaskus-Kochmesser

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 54.9 € à 539.9 €

In der kulinarischen Welt sticht das Damast-Kochmesser als Schnittmeister und Dirigent anspruchsvoller Küchen hervor. Entstanden aus einer uralten Kunst des Schmiedens und mehrfachen Faltens, verfügt es über einzigartige Stahlmuster, die echten metallurgischen Fingerabdrücken ähneln, wodurch jede Klinge ebenso individuell wie exquisit ist. Die Heimat von Feinschmeckern und Gastronomen erstrahlt in der Präsenz dieser außergewöhnlichen Schneidkanten, bei denen die Verschmelzung von Kohlenstoff und Edelstahl eine perfekte Harmonie zwischen Ausgewogenheit, Robustheit und Ästhetik schafft. Die Kollektion von Kochmessern aus Damaststahl bietet scharfe Präzision und narrensichere Ausdauer zum Schneiden, Schneiden und Zerkleinern der empfindlichsten Gerichte. Die Kombination aus durchdachter Ergonomie ermöglicht einen bequemen Griff und eine einwandfreie Handhabung und macht diese Küchengeräte zu bevorzugten Verbündeten von Köchen und Liebhabern der Kochkunst.

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  • Couteau de chef avec lame VG10 et manche en bois d'olivier - Wusaki
    made INWusaki

    Kochmesser Olive Griff | Wusaki

    €114.90
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    Entdecken Sie das Kochmesser der Marke Wusaki, das Tradition und Moderne vereint. Dieses Messer ist mit einer Klinge aus japanischem VG10-Stahl ausgestattet und bietet dank seiner hohen Kohlenstoffkonzentration eine messerscharfe Schneide, die lange hält. Jedes Stück ist ein Unikat, wobei der obere Teil der Klinge gehämmert ist. Mit einer Härte von 59–60 HRC behält das Wusaki -Kochmesser seine Schärfe zwei- bis dreimal länger als ein europäisches Messer. Der Griff aus Olivenholz, geschliffen und widerstandsfähiger behandelt, bietet einen perfekten Halt und steigert die Freude an der Verwendung dieses außergewöhnlichen Kochmessers zusätzlich.
    €114.90
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    €94.90
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    Der Kengata 180 mm San Mai von Kanetsune ist das perfekte Werkzeug, um selbst den Ansprüchen der wählerischsten Köche gerecht zu werden. Dieses japanische Küchengerät gilt als eines der besten Kochmesser und verfügt über eine außergewöhnliche dreischichtige Klinge. Seine zentrale Schicht aus VG10-Stahl ist bekannt für seine Härte und Verschleißfestigkeit. Die Klinge profitiert außerdem von einer Entkarbonisierungsverhinderungsbehandlung, die die Haltbarkeit ihrer Schneide verbessert. Darüber hinaus bietet der Sperrholzgriff einen angenehmen Halt. Dieses in der japanischen Stadt Seki hergestellte Kochmesser ist ein wahrer Beweis für die Exzellenz japanischen Bestecks.
    €94.90
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  • Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Japanisches Kochmesser SG2 (3 Größen) | Gou | Yaxell

    Aus €279.90
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    Entdecken Sie die Welt der orientalischen Küche mit dem japanischen Kochmesser der Marke Yaxell. Ausgestattet mit einer Klinge aus SG2-Stahl und einem Griff aus Leinen-Micarta ist dieses Messer auf Robustheit und Effizienz ausgelegt. Mit einer 100-lagigen Damastbeschichtung ist es korrosionsbeständig und sorgt dank seiner beispiellosen Rockwell-Härte von 63 für außergewöhnliche Schärfe. Egal, ob Sie schneiden, würfeln oder hacken müssen, dieses Kochmesser liefert bemerkenswerte Präzision und Bedienkomfort.
    Aus €279.90
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  • Couteau Chef 200mm Pakka | WUSAKI
    made INWusaki

    Kochmesser 200mm Pakka | WUSAKI

    €54.90
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    Das 200-mm-Pakka-Kochmesser | WUSAKI ist eine bevorzugte Wahl für Kochmesser. Ausgestattet mit einer 200-mm-Klinge aus X50CrMoV15-Stahl ist die Qualität und Haltbarkeit dieses Kochmessers unvergleichlich. Der Griff aus Pakkaholz bietet einen komfortablen und langlebigen Halt. Nicht zu vergessen ist die fein geschärfte und gehämmerte Klinge, die für saubere und präzise Schnitte sorgt. Durch diese Auswahl sind diese Kochmesser perfekt für den täglichen Gebrauch in jeder Küche geeignet. Das 200-mm-Pakka -Kochmesser | WUSAKI vereint Ästhetik, Leistung und Komfort in einem einzigen Utensil.
    €54.90
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  • Couteau de Chef Japonais damas 67 couches et coeur en VG10 255mm - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Damast-Kochmesser (erhältlich in 3 Größen) | lief | Yaxell

    Aus €159.90
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    Das Damaskus -Kochmesser der Marke Yaxell ist ein hochwertiges Werkzeug, das in keiner Küche fehlen darf. Dieses in drei Größen (150, 200 und 255 mm) erhältliche Kochmesser ist mit einer 69-lagigen Damastklinge inklusive VG10-Edelstahlkern ausgestattet, die präzises und einfaches Schneiden garantiert. Sein Micarta-Griff sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung. Dieses in Seki, Japan, hergestellte Kochmesser spiegelt japanische Exzellenz in Bezug auf Qualität, Haltbarkeit und elegantes Design wider. Es ist das perfekte Werkzeug für alle Köche, die in ihrer Küche Leistung und Zuverlässigkeit verlangen.
    Aus €159.90
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  • Couteau de Chef Français avec lame en AUS10 et Damas 67 Couches | Deglon
    made INDeglon

    Französisches Kochmesser Klinge 200mm AUS10 | DEGLON

    €150.00
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    Entdecken Sie kulinarische Raffinesse mit dem französischen Kochmesser DEGLON mit 200 mm AUS10-Klinge, mit garantierter französischer Herstellung. Dieses vielseitige Kochmesser wurde speziell entwickelt, um Sie bei einer Vielzahl kulinarischer Aufgaben zu unterstützen. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden, Julienne-Schneiden und Zerkleinern von Fleisch. Darüber hinaus bietet die Klinge aus hochgehärtetem japanischem AUS10-Stahl, die mit 67 Damastschichten überzogen ist, unübertroffene Haltbarkeit, während der luxuriöse Corian-Griff für Widerstandsfähigkeit gegen Stöße und Flecken sorgt. Das DEGLON Kochmesser ist eines der High-End-Küchenwerkzeuge, die jeder ambitionierte Koch braucht.
    €150.00
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  • Couteau de Chef METEORA Chef Manche Damas Samura Couteau en Damas VG10 martelé, forgé à partir d’une seule pièce. Manche creux.
    made INSamura

    METEORA Kochmesser Samura Damast Griff

    €95.60
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    Das METEORA Chef Kochmesser mit Samura-Damastgriff ist der perfekte Verbündete für jeden Hobby- oder Profikoch. Hergestellt in Russland aus Damaststahl, hat es eine 209 mm lange weiße Klinge mit Kochprofil zum präzisen Schneiden all Ihrer Speisen. Die ordentliche Verarbeitung und das einzigartige Design ermöglichen Ihnen ein elegantes Arbeiten.
    €95.60
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  • Couteau de Chef Ran Chef Manche Micarta Yaxell Damas 69 couches. RAN en japonais signifie 'L'excellent'. Lame Damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Lame au tranchant extrême grace au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
    made in JapanYaxell

    Kochmesser Ran Chef Yaxell Micarta-Griff

    €216.00
    €216.00
    Das professionelle Kochmesser von Yaxell mit 240 mm Premium-VG10-Edelstahl, 69-lagiger Damastklinge und Micarta-Griff ist auf Vielseitigkeit, Ausgewogenheit und Präzision bei allen Schneidaufgaben in der Küche ausgelegt. Seine feine und harte Klinge sorgt für einen sauberen und präzisen Schnitt, während sein bequemer und ausgewogener Griff einen praktischen und sicheren Halt ermöglicht.
    €216.00
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  • Couteau de Chef Zen Chef Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Tsuchime Kochmesser Micarta-Griff | ZEN

    €186.90
    €186.90
    Das Yaxell Zen Chef Micarta Handle Kochmesser wird in Japan mit einer VG10-Edelstahlklinge hergestellt, die mit einem 37-lagigen Damastmuster bedeckt ist. Sein ergonomischer Micarta-Griff bietet einen komfortablen und sicheren Halt, auch bei Nässe. Es ist dank traditioneller japanischer Schmiedemethoden pflegeleicht und langlebig.
    €186.90
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  • Couteau de Chef Ketu Manche Pakkawood Yaxell San Maï cœur SG2. Gravure dorée sur le pommeau. Lame martelée.
    made in JapanYaxell

    Ketu Kochmesser Griff aus Pakkawood Yaxell

    €258.90
    €258.90
    Das Ketu Handle Pakkawood Yaxell Kochmesser ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine robuste japanische Qualitätsklinge mit einem Pakkawood-Griff für einen festen und bequemen Halt suchen. Ausgestattet mit einer feststehenden Schneide für präzises Schneiden ist dieses Messer perfekt für alle kulinarischen Stilrichtungen geeignet, ob zu Hause oder in der professionellen Küche.
    €258.90
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  • Couteau de Chef Ketu Chef's Manche Pakkawood Yaxell San Maï cœur SG2. Gravure dorée sur le pommeau. Lame martelée.
    made in JapanYaxell

    Ketu Kochmesser Griff aus Pakkawood Yaxell

    €296.60
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    Das Yaxell Pakkawood Handled Chef's Knife ist ein japanisches Kochmesser mit einer damaszierten Klinge aus San-Mai-Stahl und einem ergonomischen Griff aus Pakkawood. Es bietet eine glatte und regelmäßige Schneidkante, um alle Arten von Lebensmitteln präzise und einfach zu schneiden. Kommt mit einer Schutzhülle, es ist ein großartiges Werkzeug für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen.
    €296.60
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  • Couteau de Chef SAYAKA Manche Acier Yaxell San Maï 3 couches. SAYAKA en japonais signifie 'La coupe nette'. Lame en acier San Maï 2 couches acier inoxydable à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Manche en acier inoxydable 18-10 zébré par microbillage pour une parfaite prise en main anti-glisse.
    made in JapanYaxell

    Yaxell Stahlgriff SAYAKA Kochmesser

    €107.10
    €107.10
    Das Kochmesser SAYAKA Yaxell ist ein in Japan hergestelltes Premiumprodukt mit einer Klinge aus VG10-Stahl, die mit einem Damastprofil überzogen ist, das für einen saubereren Schnitt sorgt. Mit seinem Stahlgriff liegt es hervorragend in der Hand und seine robuste Konstruktion gewährleistet einen langlebigen Einsatz, während es mit seinem festen Schloss und seiner Schutzhülle maximale Sicherheit bietet. Ein unverzichtbares Werkzeug für Profi- oder Hobbyköche.
    €107.10
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  • Couteau de Chef ZEN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Damaskus Tsuchime Kochmesser Micarta-Griff | ZEN

    €166.80
    €166.80
    Das Yaxell ZEN Kochmesser ist ein professionelles Qualitätswerkzeug mit einer 200 mm langen Klinge aus 37-lagigem Damaststahl und einem robusten, langlebigen Micarta-Griff. Ideal für die anspruchsvollsten Köche, ermöglicht es einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt aller Arten von Lebensmitteln.
    €166.80
    €166.80
  • Couteau Chef Damas 212 mm Olivier | Böker Cuisine
    made INBöker

    Damast-Kochmesser 212 mm Olive | Böker Küche

    €264.90
    €264.90
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    Das Damast-Kochmesser 212 mm Olivier | Böker Cuisine ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Kochliebhaber. Dieses Kochmesser zeichnet sich durch seine 212 mm lange Klinge aus Damaststahl aus, die aus 37 Stahlschichten besteht und für bemerkenswerte Robustheit und Präzision sorgt. Hergestellt in Deutschland, in Solingen, vereint dieses Kochmesser mit seinem Griff aus Olivenholz perfekt Tradition und Moderne. Es ist ideal zum präzisen Schneiden aller Arten von Lebensmitteln, ohne diese zu zerdrücken oder zu beschädigen. Mit anderen Worten, das Damast- Kochmesser 212 mm Olivier | Böker Cuisine ist das ideale Werkzeug, um Kochen zu einem echten kulinarischen Erlebnis zu machen.
    €264.90
    €264.90
    €264.90
  • Couteau Chef Grand Damas Black 212 mm | Böker Cuisine
    made INBöker

    Grand Damascus Black 212 mm Kochmesser | Böker Küche

    €204.90
    €204.90
    €204.90
    Das Böker Cuisine Chef Grand Damascus 212 mm wird von vielen Profis und Kochbegeisterten übernommen und ist die perfekte Verkörperung eines Kochmessers. Es zeichnet sich durch ein ergonomisches Design kombiniert mit einer Klinge von unübertroffener Präzision aus. Der deutsche Hersteller Böker produziert dieses hochwertige Werkzeug in Solingen und garantiert Langlebigkeit, Schnitthaltigkeit und unvergleichliche Leistung. Die aus 37 Lagen Damaststahl gefertigte Klinge sorgt für einen sauberen und präzisen Schnitt und bewahrt so den Geschmack und die Textur Ihrer Zutaten. Kochmesser wie dieses sind in jeder Küche unverzichtbar und daher eine sinnvolle Investition.
    €204.90
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  • Couteau Chef Damas 157 mm | Böker Cuisine
    made INBöker

    157 mm schwarzes Damast-Kochmesser | Böker Küche

    €134.90
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    Entdecken Sie dieses Petty Damascus 100 mm Messer made in Solingen by Böker Cuisine. 157 mm Damast-Kochmesser | Böker Küche Die Küchenmesser-Linie Böker Damascus Black kombiniert traditionell japanische Griffe aus heimischem schwarzem Sperrholz mit messerscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine schöne Maserung auszeichnen. Der Kern der extrem widerstandsfähigen Damastklinge besteht aus Hochleistungs-VG-10-Stahl. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und macht das Kochen...
    €134.90
    €134.90
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  • Couteau de Chef Japonais avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Japanisches Kochmesser (erhältlich in 3 Größen) | SUPER GOU | Yaxell

    Aus €314.90
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    Das japanische Kochmesser Super Gou von Yaxell bietet ein hochwertiges kulinarisches Erlebnis. Dieses Kochmesser ist in drei Größen erhältlich und besteht aus rostfreiem SG2-Stahl, der mit 160 Damastschichten umwickelt ist, was für unübertroffene Stärke und außergewöhnliche Schärfe sorgt. Das Kochmesser ist zum Hacken, Schneiden und Würfeln verschiedener Lebensmittel konzipiert und passt sich jeder Küchenaufgabe an. Der Griff aus Micarta sorgt für hervorragende Stabilität und Balance. Dieses japanische Kochmesser der Marke Yaxell vereint Tradition und Moderne, um Ihnen das bestmögliche Werkzeug für Ihre kulinarischen Kreationen zu bieten.
    Aus €314.90
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Böker, Deutsche Qualität
Deglon: Französische Damast-Küchenmesser
Kai Shun
Kanetsune-Messer aus Seki

Kaufratgeber für Damaskus-Kochmesser

  1. Wahl der Klinge: Die Klinge aus Damaststahl sollte aufgrund ihrer überlegenen Qualität, Haltbarkeit und Fähigkeit, eine einwandfreie Schneide beizubehalten, ausgewählt werden. Eine gute Damastklinge besteht aus vielen zusammengeschmiedeten Stahlschichten, die für unvergleichliche Leistung und Ästhetik sorgen.
  2. Größe und Form: Ein gutes Kochmesser hat normalerweise eine 8 bis 10 Zoll lange Klinge, was eine große Vielseitigkeit ermöglicht. Die Form muss einen präzisen Schnitt und eine perfekte Balance ermöglichen.
  3. Ergonomischer Griff: Der Griff muss einen bequemen, rutschfesten Griff bieten und für den längeren Gebrauch geeignet sein. Bevorzugt werden hochwertige Materialien wie stabilisiertes Holz oder hochwertige Harze.

Vorteile :

  • Unglaubliche Vielseitigkeit: Ermöglicht eine Vielzahl von Schnitten, vom Hacken bis zum feinen Schneiden.
  • Außergewöhnliche Haltbarkeit: Langlebig, korrosions- und verschleißfest.
  • Anspruchsvolles Design: Jedes Messer ist ein Kunstwerk mit einzigartigen Damastmustern.

Warum es kaufen?

Das Damast-Kochmesser ist mehr als nur ein Utensil – es ist eine Investition in Ihre Kochkunst. Seine Präzision, Schönheit und Robustheit machen es zur bevorzugten Wahl für Profiköche und leidenschaftliche Amateure. Das Damaskus-Kochmesser zu übernehmen bedeutet, eine Tradition der Qualität und Exzellenz in der Küche zu übernehmen.

FAQ

Wenn Sie eine Frage haben, können Sie sich direkt an uns wenden!

info@ton-couteau.fr

Wie pflege ich mein Damast-Kochmesser, um seine Lebensdauer zu verlängern?

Zur Pflege Ihres Damast-Kochmessers gehört die Reinigung per Hand mit lauwarmem Wasser und milder Seife und das anschließende sofortige Trocknen. Es wird empfohlen, die Klinge regelmäßig zu schärfen und an einem sicheren, vor Feuchtigkeit und Stößen geschützten Ort aufzubewahren.

Ist das Damast-Kochmesser für alle Arten von Lebensmitteln geeignet?

Ja, dank seiner vielseitigen Klinge und außergewöhnlichen Schärfe eignet sich das Damaskus-Kochmesser ideal für eine Vielzahl von Zutaten, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern und Früchten.

Was ist der Unterschied zwischen einem Damast-Kochmesser und einem normalen Kochmesser?

Der Hauptunterschied besteht in der Klinge aus Damaststahl, die eine höhere Festigkeit, eine länger anhaltende Schärfe und ein ästhetisch hochwertiges Design bietet. Darüber hinaus wird das Damast-Kochmesser oft von Hand geschmiedet, was außergewöhnliche Qualität und Einzigartigkeit garantiert.

Kann man ein Damast-Kochmesser verschenken?

Das Damaskus-Kochmesser ist auf jeden Fall ein perfektes Geschenk für Kochbegeisterte und Profiköche, denn es vereint Nützlichkeit und Schönheit und ist somit sowohl eine praktische als auch beeindruckende Geschenkidee.

Gibt es beim Kauf eines Damast-Kochmessers eine Garantie?

Für die meisten Damast-Kochmesser gilt eine Garantie für Verarbeitungs- und Materialfehler. Es empfiehlt sich, beim Kauf die spezifischen Garantiebedingungen zu prüfen.