Japanische Damastmesser

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 84.9 € à 653.1 €

Im Herzen der kulinarischen Kultur zeichnen sich japanische Damastmesser als Juwelen der Handwerkskunst und Leistung aus. Diese mit größter Sorgfalt geschmiedeten japanischen Messer spiegeln ein uraltes Erbe wider. Jedes Messer ist ein Beweis für Exzellenz, wobei Damaststahl nicht nur zur optischen Schönheit beiträgt, sondern auch zu unübertroffener Funktionalität beiträgt. Diese Damastmesser wurden entwickelt, um die anspruchsvollsten Bedürfnisse von Köchen und Kochbegeisterten zu erfüllen und eine beispiellose Schnittpräzision und ein völlig neues kulinarisches Erlebnis zu bieten. Das Sortiment japanischer Damastmesser, von Santoku bis Gyuto, verkörpert die perfekte Verbindung von Kunst, Technik und Leidenschaft.

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  • Couteau japonais Yanagiba 240mm en White Steel - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Yanagiba Rechtshänder Weißer Stahl Sirogami 240mm | Kanetsune

    €179.90
    €179.90
    Entdecken Sie die perfekte Harmonie zwischen Tradition, Qualität und Leistung mit dem japanischen Messer Yanagiba Kanetsune. Dieses 240 mm lange Yanagiba-Messer besteht aus weißem Stahl, einer Legierung, die für ihre Stärke, Haltbarkeit und außergewöhnliche Schneidfähigkeit bekannt ist. Dieses Messer ist für seine 11-schichtige, von Katanas inspirierte Struktur bekannt und bietet eine unvergleichliche Schärfe. Ob Sie Sashimi schneiden oder rohen Fisch in dünne Scheiben schneiden, dieser Yanagiba ist das unverzichtbare Werkzeug in jeder japanischen Küche. Dieses japanische Yanagiba Kanetsune-Messer wird in der Stadt Seki, einem Mekka für japanisches Besteck, hergestellt und verkörpert japanische kulinarische Exzellenz.
    €179.90
    €179.90
  • Couteau Santoku Japonais San-Mai 165mm | MON | Yaxell
    made in JapanYaxell

    San-Mai japanisches Santoku (erhältlich in 2 Größen) | MEIN | Yaxell

    Aus €89.90
    Aus €89.90
    Das japanische Santoku San-Mai der Marke Yaxell ist ein wahres Juwel japanischen Bestecks. Dieses Santoku ist in zwei Größen, 165 mm und 125 mm, erhältlich und besteht aus hochwertigem japanischem VG10-Edelstahl, der auf beiden Seiten mit Stahl beschichtet ist, was ihm unübertroffene Haltbarkeit und Festigkeit verleiht. Sein Micarta-Griff, ein schwarzes und leinenfarbenes Harz, bietet einen bequemen Griff für bemerkenswerte Schnittpräzision. Ob Sie Gemüse, Obst oder Proteine ​​schneiden, das japanische Santoku von San-Mai bietet eine unvergleichliche Schneidleistung. Es ist ein Muss für jeden Kochbegeisterten.
    Aus €89.90
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  • Couteau japonais Kengata/guyto San Mai - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Kengata 180mm San Mai | Kanetsune

    €94.90
    €94.90
    Der Kengata 180 mm San Mai von Kanetsune ist das perfekte Werkzeug, um selbst den Ansprüchen der wählerischsten Köche gerecht zu werden. Dieses japanische Küchengerät gilt als eines der besten Kochmesser und verfügt über eine außergewöhnliche dreischichtige Klinge. Seine zentrale Schicht aus VG10-Stahl ist bekannt für seine Härte und Verschleißfestigkeit. Die Klinge profitiert außerdem von einer Entkarbonisierungsverhinderungsbehandlung, die die Haltbarkeit ihrer Schneide verbessert. Darüber hinaus bietet der Sperrholzgriff einen angenehmen Halt. Dieses in der japanischen Stadt Seki hergestellte Kochmesser ist ein wahrer Beweis für die Exzellenz japanischen Bestecks.
    €94.90
    €94.90
  • Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Japanisches Kochmesser SG2 (3 Größen) | Gou | Yaxell

    Aus €279.90
    Aus €279.90
    Entdecken Sie die Welt der orientalischen Küche mit dem japanischen Kochmesser der Marke Yaxell. Ausgestattet mit einer Klinge aus SG2-Stahl und einem Griff aus Leinen-Micarta ist dieses Messer auf Robustheit und Effizienz ausgelegt. Mit einer 100-lagigen Damastbeschichtung ist es korrosionsbeständig und sorgt dank seiner beispiellosen Rockwell-Härte von 63 für außergewöhnliche Schärfe. Egal, ob Sie schneiden, würfeln oder hacken müssen, dieses Kochmesser liefert bemerkenswerte Präzision und Bedienkomfort.
    Aus €279.90
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  • Couteau d'office Japonais Damas avec lame de 67 couches et coeur en VG10 120mm - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Japanisches Damast-Schälmesser (2 Größen) | lief | Yaxell

    Aus €94.90
    Aus €94.90
    Entdecken Sie dieses japanische Schälmesser aus Damaststahl, erhältlich in 2 Klingengrößen. Herkunft Japan. Japanisches Damast-Schälmesser (2 Größen) | lief | Yaxell Wie ein kleines Kochmesser ist das Allzweckmesser wendiger und wird für präzises Schneiden auf einem Schneidebrett und kleine Metzgerarbeiten verwendet. Noch ein paar Infos zum Messer: Das Grundmaterial VG10 „Superstahl“ setzt sich aus Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff zusammen. VG10-Edelstahl ist auf jeder Seite mit 34 Schichten Weich- und...
    Aus €94.90
    Aus €94.90
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  • Couteau d'Office 120mm avec coeur en SG2 - SUPER GOU YPSILON
    made in JapanYaxell

    Schälmesser 120mm | SUPER GOU YPSILON | Yaxell

    €304.90
    €304.90
    Entdecken Sie dieses hervorragende Messer, das 120-mm-Schälmesser mit einer 193-lagigen Damastklinge und einem Griff aus Micarta. Hergestellt von Yaxell in Japan. 120 mm Schälmesser mit SG2-Kern - SUPER GOU YPSILON Das Universalmesser Ypsilon von Yaxell wurde zum Schälen und Schneiden von Gemüse und Obst, zum Schneiden von Fleisch und Käse, zum Buttern von Hähnchenbrust, zum Entdarm von Garnelen und vielem mehr entwickelt. Yaxell Ypsilon SG2-Klingen verfügen über eine extrem scharfe...
    €304.90
    €304.90
  • Couteau Universel en acier Blue Steel "Zen-Bokashi" - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    135 mm "Zen-Bokashi" Universalmesser aus blauem Stahl | Kane Tsune

    €214.90
    €214.90
    Entdecken Sie dieses Zen-Bokashi Universalmesser mit 135 mm Klinge aus Blue Steel und Damast von Kane Tsune. Achten Sie auf die Wartung der Kohlenstoffstahlklinge, die rosten kann. Universalmesser "Zen-Bokashi" aus blauem Stahl - Kanetsune Dieses Petty- oder Universal-Küchenmesser zeichnet sich durch authentische japanische Handwerkskunst aus. Das Petty Knife wird verwendet, um eine ähnliche Rolle wie Schälmesser bei der Bewältigung kleiner oder heikler Küchenaufgaben zu erfüllen. Dieses Universalmesser zeichnet sich durch...
    €214.90
    €214.90
  • Couteau japonais Yanagiba 210mm en White Steel - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    Yanagiba Rechtshänder Weißer Stahl Sirogami 210mm | Kanetsune

    €149.90
    €149.90
    Entdecken Sie die Kunst der japanischen Küche mit dem Yanagiba-Messer der Marke Kanetsune. Dieses Yanagiba ist ideal für die Zubereitung von authentischem Sashimi und wird Sie mit seiner außergewöhnlichen 210-mm-Klinge aus weißem Sirogami-Stahl verführen, die sorgfältig in 11 verschiedenen Schichten geschmiedet wurde. Durch sein asymmetrisches Design ist es perfekt für Rechtshänder geeignet. Dieses Yanagiba wird in der Stadt Seki hergestellt, die für die Qualität ihres Bestecks ​​bekannt ist, und spiegelt uraltes japanisches Know-how wider. Beachten Sie, dass seine Wartung aufgrund seiner Rostempfindlichkeit besondere Aufmerksamkeit erfordert. Seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit machen es jedoch zur bevorzugten Wahl für Fans der japanischen Küche.
    €149.90
    €149.90
  • Couteau japonais Santoku San Mai - Kanetsune\
    made in JapanKanetsune

    Santoku 165 mm San Mai | Kanetsune

    €94.90
    €94.90
    Die Schönheit und Präzision des 165 mm langen San Mai Santokumessers von Kanetsune wird jeden Moment in der Küche zu einem wahren Vergnügen machen. Inspiriert von der japanischen Tradition des Katana, eignet sich dieses Santoku, wörtlich „drei gute Dinge“, ideal zum Schneiden, Schneiden und Hacken. Sein San-Mai-Design mit einem VG-10-Stahlkern verleiht ihm außergewöhnliche Schärfe und ist gleichzeitig widerstandsfähig und langlebig. Sein Sperrholzgriff sorgt für einen angenehmen und sicheren Halt. Das Santoku ist mehr als nur ein Messer: Es ist ein Erbe japanischer Kochkunst für Ihre Küche.
    €94.90
    €94.90
  • HKB3010D-Couteau Japonais Damas Sujihiki 24cm- de la marque Mcusta
    made in JapanMcusta

    Sujihiki Japanisches Damastmesser 24cm | Mcusta

    €217.00
    €217.00
    Entdecken Sie dieses 24 cm lange Sujihiki-Messer aus japanischem Damast der Marke Mcusta. 24 cm langes japanisches Messer aus Sujihiki-Damast mit VG10-Klinge und Griff aus Pakkaholz Dieses atemberaubende japanische Damastmesser ist die perfekte Ergänzung für jede Küche. Die 240 mm lange Klinge aus VG10-Stahl ist unglaublich scharf und sorgt für präzise Schnitte. Der Griff aus Pakkaholz ist sowohl schön als auch angenehm in der Hand. Dieses Messer ist in den...
    €217.00
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  • Couteau de Chef Japonais damas 67 couches et coeur en VG10 255mm - Ran - Yaxell
    made in JapanYaxell

    Damast-Kochmesser (erhältlich in 3 Größen) | lief | Yaxell

    Aus €159.90
    Aus €159.90
    Das Damaskus -Kochmesser der Marke Yaxell ist ein hochwertiges Werkzeug, das in keiner Küche fehlen darf. Dieses in drei Größen (150, 200 und 255 mm) erhältliche Kochmesser ist mit einer 69-lagigen Damastklinge inklusive VG10-Edelstahlkern ausgestattet, die präzises und einfaches Schneiden garantiert. Sein Micarta-Griff sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung. Dieses in Seki, Japan, hergestellte Kochmesser spiegelt japanische Exzellenz in Bezug auf Qualität, Haltbarkeit und elegantes Design wider. Es ist das perfekte Werkzeug für alle Köche, die in ihrer Küche Leistung und Zuverlässigkeit verlangen.
    Aus €159.90
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  • Couteau Utilisatire Japonais 120mm San-Mai avec coeur en VG10 - Mon
    made in JapanYaxell

    San-Mai Japanisches Gebrauchsmesser (erhältlich in 2 Größen) | MEIN | Yaxell

    €84.90
    €84.90
    Entdecken Sie dieses japanische Allzweckmesser von San-Mai, erhältlich in 2 Größen (120 mm und 80 mm) mit einer VG10 San-Mai 3-Lagen-Klinge und Micarta-Griff. Japanische Herstellung. San-Mai Japanisches Gebrauchsmesser mit Herz in VG10 - Mo Das Yaxell Mon Allzweckmesser ist ideal für eine Vielzahl kleiner Aufgaben, bei denen präzisere Schnitte erforderlich sind, wie z. B. das Schneiden von Brokkoli, grünen Bohnen oder anderem kleinen Gemüse. Hergestellt aus hochwertigem japanischem VG10 -Dreischicht-Kobalt-Molybdän-Vanadium-Edelstahl,...
    €84.90
    €84.90
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  • Couteau Utilitaire Japonais avec coeur en SG2 - SUPER GOU
    made in JapanYaxell

    Japanisches Gebrauchsmesser | SUPER GOU | Yaxell

    €214.90
    €214.90
    Entdecken Sie dieses japanische 120-mm-Universalmesser mit einer SG2-Klinge, die mit 160 Damastschichten und einem Micarta-Griff bedeckt ist. Hergestellt von Yaxell in Japan. Japanisches Allzweckmesser mit Herz in SG2 - SUPER GOU Das Yaxell Super Gou Allzweckmesser ist ideal für eine Vielzahl kleiner Aufgaben, bei denen präzisere Schnitte erforderlich sind, wie z. B. das Schneiden von Brokkoli, grünen Bohnen oder anderem kleinen Gemüse. Yaxell Ypsilon SG2-Klingen verfügen über eine extrem scharfe...
    €214.90
    €214.90
  • Couteau japonais Usuba en White Steel - Kanetsune
    made in JapanKanetsune

    165mm Usuba Weißer Stahl Sirogami | Kanetsune

    €104.90
    €104.90
    Das japanische Gemüsemesser Usuba White Steel Sirogami 165 mm von Kanetsune ist ein wahres Juwel und enthüllt das Erbe japanischer Handwerkskunst. Es bietet eine beeindruckende Mischung aus Haltbarkeit, Stärke und Schärfe in seinem Design. Dieses Messer besteht aus einem Kern aus „White Steel“-Kohlenstoffstahl und ist mit 11 Lagen Edelstahl beschichtet. Es wurde für den intensiven Gebrauch im privaten oder professionellen Bereich entwickelt. Sein Griff aus Magnolienholz, seine lange Klinge und sein asymmetrischer Schliff zeugen von außergewöhnlicher Handwerkskunst. Mit seinem eleganten „Sumi Nagashi“-Wellenmuster ist jedes Exemplar dieses japanischen Gemüsemessers ein Unikat.
    €104.90
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Kaufratgeber für japanische Damastmesser

  1. Messertyp: Jedes Messer im Sortiment hat einen bestimmten Zweck. Ob vielseitiges Santoku oder Nakiri für Gemüse, wählen Sie ganz nach Ihren Kochbedürfnissen.
  2. Qualität von Damaststahl: Suchen Sie nach Messern aus hochwertigem Stahl, der Stärke, Haltbarkeit und bemerkenswerte Schärfe bietet. Auch die Anzahl der Damastschichten trägt zur Leistung des Messers bei.
  3. Klingendesign: Die Form der Klinge muss ihrem Verwendungszweck entsprechen. Längere, dünnere Klingen eignen sich ideal für präzise Schnitte, während kürzere, stabile Klingen zum Hacken geeignet sind.
  4. Griff: Ein ergonomischer Griff aus hochwertigen Materialien wie Holz oder Harz sorgt für Komfort und Kontrolle beim Gebrauch.
  5. Wartung: Überlegen Sie, wie einfach die Wartung des Messers ist. Messer, die seltener geschärft und gewartet werden müssen, sind möglicherweise für den täglichen Gebrauch praktischer.

Vorteile :

  • Vielseitigkeit und Spezialisierung: Jedes Messer ist für eine bestimmte Aufgabe konzipiert und bietet maximale Effizienz.
  • Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit: Damaststahl garantiert eine lange Lebensdauer und Korrosionsbeständigkeit.
  • Exquisite Ästhetik: Das einzigartige Damastmuster auf jeder Klinge macht sie zu einem Prunkstück in Ihrer Küche.

Warum es kaufen?

Wenn Sie in japanische Damastmesser investieren, entscheiden Sie sich für erstklassige Küchenmesser. Ganz gleich, ob Sie Profi oder Kochbegeisterter sind, diese Messer werden Ihr kulinarisches Erlebnis bereichern und Schönheit, Leistung und Tradition vereinen.

FAQ

Wenn Sie eine Frage haben, können Sie sich direkt an uns wenden!

info@ton-couteau.fr

Welche Vorteile hat die Wahl eines japanischen Damastmessers gegenüber einem normalen Messer?

Japanische Damastmesser bieten höchste Qualität in Bezug auf Schärfe, Haltbarkeit und Ästhetik. Ihr Damaststahl garantiert einen präziseren Schnitt und eine bessere Schnitthaltigkeit. Darüber hinaus machen sie ihr einzigartiges Design zu außergewöhnlichen Stücken in jeder Küchenmessersammlung.

Wie pflege ich mein japanisches Damastmesser, um seine Qualität zu bewahren?

Es wird empfohlen, Ihr japanisches Damastmesser von Hand mit warmem Wasser und milder Seife zu waschen und es anschließend sofort abzutrocknen. Vermeiden Sie es, es in die Spülmaschine zu geben. Schärfen Sie die Klinge regelmäßig und bewahren Sie das Messer an einem sicheren Ort auf, um Beschädigungen zu vermeiden.

Sind japanische Damastmesser für alle Kochtypen geeignet?

Ja, egal ob Profikoch oder leidenschaftlicher Hobbykoch, japanische Damastmesser eignen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit, Ergonomie und außergewöhnlichen Leistung.

Kann man ein japanisches Damastmesser personalisieren?

Es kommt auf den Hersteller an. Einige bieten Individualisierungsoptionen wie Gravuren auf der Klinge oder Materialauswahl für den Griff. Es wird empfohlen, den Hersteller bezüglich verfügbarer Optionen zu konsultieren.

Gibt es verschiedene Größen und Formen japanischer Damastmesser?

Ja, es gibt eine große Auswahl an japanischen Damastmessern, die jeweils für einen bestimmten Einsatzzweck in der Küche konzipiert sind. Diese reichen von kleinen Schälmessern bis hin zu großen Kochmessern und bieten eine große Auswahl für unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse.