Japanisches Damast-Schälmesser (2 Größen) | lief | Yaxell

Japanisches Damast-Schälmesser (2 Größen) | lief | Yaxell

Wie ein kleines Kochmesser ist das Allzweckmesser wendiger und wird für präzises Schneiden auf einem Schneidebrett und kleine Metzgerarbeiten verwendet.

Noch ein paar Infos zum Messer:

Das Grundmaterial VG10 „Superstahl“ setzt sich aus Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff zusammen. VG10-Edelstahl ist auf jeder Seite mit 34 Schichten Weich- und Hartstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt beschichtet. Die spezielle Wärmebehandlung von Yaxell verleiht den Klingen eine außergewöhnliche Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala und gewährleistet eine lang anhaltende Schneidleistung.

Noch etwas zum Griff:

Der Griff besteht aus schwarzem Canvas-Micarta, einem strapazierfähigen Material aus Harz und Leinen, das unter hoher Temperatur und Druck geformt wird. Das Griffende ist aus Edelstahl gefertigt, was dem Messer eine außergewöhnliche Stabilität verleiht. Zwei Edelstahlnieten sichern den Griff sicher. Der Griff liegt sehr angenehm in der Hand.

Technische Eigenschaften