90 mm Schälmesser | Meiden Sie den Klassiker

Schälmesser 90 mm - Shun Classic - DM-0700

Kai Shun adaptiert die uralte Schmiede der Samurai, um außergewöhnliche japanische Messer für die moderne Küche herzustellen.

Alle Messer der weltberühmten Classic-Reihe haben eine scharf zulaufende Klinge, wodurch sie viel schärfer sind als westliche Messer. Ein harter VG MAX-Stahlkern , umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl , macht es extrem langlebig und rostbeständig, sodass das Messer seine Schärfe zwischen dem Schärfen nur mit einem Wetzstein behält. Die Schichten, die auf jedem Messer ein einzigartiges Muster erzeugen, verhindern, dass Lebensmittel an der Seite der Klinge haften bleiben.

Der anlaufgeschützte Griff aus Pakkaholz hat eine kastanienbraune (oder "D") Form, die perfekt zu Ihrer rechten Hand passt. (Linkshänderköche können sicher sein, dass dieses Messer auch in einer Linkshänderversion erhältlich ist).

(Köche für Linkshänder, keine Sorge: Dieses Messer ist in den ebenso beeindruckenden beidhändigen Sortimenten Kai Shun Premier und Kai Shun Nagare erhältlich).

Die Ausgewogenheit und Gesamtleichtigkeit dieses Schälmessers – zusätzlich zur beispiellosen Präzision seiner Klinge – macht es einfach, kleine Gemüse- oder Fleischstücke zu schneiden, mit einer superscharfen Spitze, um Unebenheiten zu entfernen.

Exklusiv für im "Damascus Club" registrierte Kunden bieten wir nach dem Kauf eines Kai Shun Messers 10 Jahre lang einen kostenlosen jährlichen Schleifservice an.

Merkmale