Sujihiki japanischer Damast 229 mm | Böker Küche

Sujihiki japanischer Damast 229 mm | Böker Küche

Die Küchenmesser-Linie Böker Damascus Black kombiniert traditionell japanische Griffe aus heimischem schwarzem Sperrholz mit messerscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine schöne Maserung auszeichnen. Der Kern der extrem widerstandsfähigen Damastklinge besteht aus Hochleistungs-VG-10-Stahl. Die spürbare Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und macht das Kochen zum Erlebnis. Das japanische Design des Messergriffs mit den matten Edelstahlclips verleiht der Linie ihren besonderen Charakter.

Dank seiner langen und dünnen Form eignet sich das Tranchiermesser ideal zum präzisen Schneiden von Fleisch und Fisch. Hauchdünne Scheiben lassen sich ebenso problemlos schneiden wie gleichmäßig feste Würfel oder Scheiben. Das Tranchiermesser ist etwas flexibler als andere Messer und gleitet optimal durch das Fleisch.

Technische Eigenschaften