Spalter

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 59.4 € à 80.8 €

Tauchen Sie mit unserer Hackbeilkollektion in die Essenz der asiatischen Küche ein. Diese breiten und robusten Klingen stehen für energisches und präzises Schneiden. Hackbeile werden traditionell in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen verwendet und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit aus, da sie problemlos Fleisch, Gemüse oder dünne Knochen schneiden können. Diese Schneidinstrumente mit ausgewogenen Profilen bieten ausreichend Klingenoberfläche zum Hacken und sind für den intensiven, wiederholten Gebrauch ausgelegt. Die Leistung von Hackmessern wird durch ihre Fähigkeit erhöht, Gewicht und Kraft zu kombinieren, sodass die Klinge fast die gesamte Arbeit erledigen kann. Entdecken Sie unser Sortiment, bei dem jedes Stück so ausgewählt wird, dass es das Versprechen eines sauberen und mühelosen Schneidens erfüllt – ein Verbündeter der Wahl für leidenschaftliche Köche, die ihre Schneidetechnik mit Exzellenz perfektionieren möchten.

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  • Couperet Sherwood Hachoir Manche Bois Deglon Assemblage par presse mécanique. Un couperet simple et efficace, fabriqué avec une lame en acier inoxydable et un manche en bois pressé. Deux rivets tubulaires en aluminium renforcent sa solidité.
    made INDeglon

    Cleaver Sherwood Chopper Deglon Holzgriff

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    Das Deglon Sherwood Chopper Hackmesser mit Holzgriff ist ein hochwertiges Schneidewerkzeug, ideal für professionelle Küchen. Seine Klinge aus X46Cr13-Stahl und sein feststehendes Halbschutz-Verriegelungssystem garantieren große Präzision und Stabilität. Kommt mit einer Standardgarantie von 5 Jahren.
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  • Couperet Prof Manche Polypropylène Arcos Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu’il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes.
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    Das professionelle Hackmesser Arcos mit Polypropylen-Griff ist ein erstklassiges Schneidwerkzeug zum Schneiden aller Arten von Lebensmitteln. Es zeichnet sich durch hohe Haltbarkeit, hervorragende Griffigkeit und eine Klinge aus AI Nitrum-Stahl aus, die eine außergewöhnliche Leistung garantiert. Erhältlich in stilvollem leuchtendem Gelb mit weißer Lamelle, passt es perfekt zu modernen Umgebungen.
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  • Couperet Universal Professionel Manche POM Arcos Côtes en polyoxymethylene (POM), matière plastique d’excellente finition et d’une grande dureté, résistant à la javel et au vieillissement, indéformable aux hautes et basses températures (de - 40 à + 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
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    Das Arcos POM Handle Professional Universal Cleaver ist das ideale Schneidwerkzeug für Profis, die ein außergewöhnliches Schneiderlebnis suchen. Aus Nitrumstahl gefertigt und mit einer 180 mm langen weißen Klinge ausgestattet, bietet es dank seines POM-Griffs eine einfache und sichere Handhabung. Auf unserer Website unter SKU A288300 und EAN 8421002288302 erhältlich.
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Deglon: Französische Damast-Küchenmesser

FAQ

Wenn Sie eine Frage haben, können Sie sich direkt an uns wenden!

info@ton-couteau.fr

Was sind die besonderen Eigenschaften eines Metzgerbeils?

Ein Fleischerbeil zeichnet sich durch seine breite, dicke und schwere Klinge aus. Es wurde zum Hacken und Durchschneiden von Knochen und dickem Fleisch entwickelt und vereint Stärke und Robustheit. Die Klinge besteht normalerweise aus rostfreiem Stahl oder Kohlenstoffstahl, um ihre Haltbarkeit und die Fähigkeit, eine scharfe Kante beizubehalten, zu gewährleisten.

Wie benutzt man ein Metzgerbeil sicher?

Um ein Fleischerbeil sicher zu verwenden, halten Sie das Essen fest auf einem stabilen Schneidebrett. Führen Sie eine kontrollierte Bewegung aus, indem Sie das Hackmesser fest und vorsichtig absenken. Halten Sie Ihre Finger von der Klinge fern und verwenden Sie das Hackmesser immer vorsichtig, um Unfälle zu vermeiden.

Gibt es eine bestimmte Technik zum Schärfen eines Fleischerbeils?

Zum Schärfen eines Fleischerbeils ist ein Schleifstein oder ein Schleifstahl erforderlich. Bei dieser Technik wird ein konstanter Winkel eingehalten, wenn die Klinge über den Stein geführt wird. Aufgrund der Dicke der Klinge wird oft ein etwas stumpferer Winkel als bei einem Standard-Küchenmesser empfohlen. Regelmäßiges Schärfen ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Wirksamkeit des Hackmessers.

Was ist der Unterschied zwischen einem Metzgerbeil und einem Kochmesser?

Der Hauptunterschied liegt im Design der Klinge. Das Metzgerbeil hat eine breitere, dickere und schwerere Klinge, ideal zum Schneiden von Knochen und dichtem Fleisch. Ein Kochmesser hingegen hat eine dünnere, leichtere Klinge und eignet sich zum Hacken, Schneiden und Zerkleinern einer Vielzahl von Lebensmitteln.

Kann man ein Fleischerbeil auch für andere Küchenarbeiten verwenden?

Obwohl ein Metzgerbeil in erster Linie zum Zerkleinern von Fleisch und zum Schneiden von Knochen gedacht ist, kann es auch für andere schwere Aufgaben verwendet werden, wie zum Beispiel das Zerkleinern von zähem Gemüse oder das Zerkleinern von Knoblauch. Allerdings ist es nicht ideal für Aufgaben, die hohe Präzision oder Feinschnitt erfordern.