Schnitzmesser

⭐⭐⭐⭐⭐ - Note : 4,8 - 73 votes - 32.6 € à 272.6 €

Das Tranchiermesser ist das Herzstück der unverzichtbaren Utensilien für jeden Gourmet-Liebhaber und beherrscht die Kunst des präzisen und einfachen Schneidens von Fleisch und Braten. Mit seiner langen und dünnen Klinge sticht es stolz unter den Bestecken hervor und steht für köstliches Schneiden und kulinarische Finesse. Die Eleganz und Leichtigkeit, mit der es das Fleisch spaltet und durch die Fasern gleitet, sind der Höhepunkt eines ausgefeilten Know-hows und eine Hommage an den Akt des Servierens. Dieser außergewöhnliche Allesschneider, der speziell für saubere Schnitte ohne Zerkleinern entwickelt wurde, ist der Meister des sorgfältigen Schneidens. Als idealer Begleiter für köstliche Präsentationen verwandelt das Tranchiermesser jede Portion in ein Spektakel der Geschicklichkeit, bei dem jede Scheibe ein Geschmacksvergnügen verspricht.

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  • Couteau à découper METEORA Découper Manche Damas Samura Couteau en Damas VG10 martelé, forgé à partir d’une seule pièce. Manche creux.
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    Schnitzmesser METEORA Carving Samura Damaskus Griff

    €93.20
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    Das METEORA Découper Manche Damas Samura Tranchiermesser wird von Samura mit einer Klinge aus Damaststahl und einem Griff ebenfalls aus Damast für einen bequemen Griff hergestellt. Mit einem geringen Gewicht von nur 171 g ist er einfach zu transportieren und unverzichtbar für Hobby- oder Profiköche, die schnell und effizient kochen möchten.
    €93.20
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  • Couteau à découper SHADOW Découper Manche ABS Samura Lame avec revêtement antiadhésif noir
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    SHADOW Tranchiermesser Carving Samura ABS-Griff

    €34.70
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    Das SHADOW Knife Cut ABS Samura Handle ist ein sehr widerstandsfähiges Messer, das in Russland von der Marke Samura hergestellt wird. Sein ergonomisches Design und der AUS-8-Stahl machen es zu einem hochwertigen Schneidwerkzeug zum präzisen Schneiden von Gemüse, Obst und Fleisch.
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  • Couteau à découper DAMASCUS Manche G10 Samura Damas 67 couches.
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    Fleischmesser DAMAST Griff G10 Samura

    €114.80
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    Das Damastmesser von Samura ist die perfekte Wahl für Ihre kulinarischen Bedürfnisse. Hergestellt in Russland und mit einer Klinge aus Damaststahl, ist dieses Messer sowohl praktisch als auch stilvoll für alle Ihre Mahlzeiten.
    €114.80
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  • Couteau à découper BAMBOO Manche Inox Samura Couteau en acier inoxydable AUS-8 monobloc. Manche en forme de tige de bambou.
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    BAMBUS-Schnitzmesser Samura-Edelstahlgriff

    €34.90
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    Das BAMBUS Griff Inox Samura Tranchiermesser ist ein hochwertiges Messer mit einer 194 mm Klinge aus AUS-8 Stahl und einem Edelstahlgriff für optimalen Halt beim Schneiden. Entworfen in Russland, bietet es absolute Präzision und erhöhte Haltbarkeit dank seines innovativen Designs mit fester Verriegelung. Kommt in attraktiver Verpackung für optimale Lagerung und Schutz.
    €34.90
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  • Couteau à découper Ketu Slicing Manche Pakkawood Yaxell San Maï cœur SG2. Gravure dorée sur le pommeau. Lame martelée.
    made in JapanYaxell

    Ketu Tranchiermesser Pakkawood Yaxell Griff

    €245.10
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    Das Ketu Slicing Handle Pakkawood Yaxell Tranchiermesser ist ein stilvolles und robustes Werkzeug, das speziell zum Schneiden entwickelt wurde. Die Klinge aus SanMaï-Stahl hat ein Schneidprofil, eine Damastfarbe und ist mit einer glatten Kante geschärft, um ein präzises Schneiden von kleinen Lebensmitteln zu ermöglichen. Der Pakkawood-Griff besteht aus gebeiztem Holz, was ihm eine natürliche und angenehme Optik verleiht, und ist dank Yaxell-Monoblock-Technologie fest mit der Klinge verbunden für eine dauerhafte und sichere Anwendung.
    €245.10
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  • Couteau à découper Ketu Slicing Manche Pakkawood Yaxell San Maï cœur SG2. Gravure dorée sur le pommeau. Lame martelée.
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    Ketu Tranchiermesser Pakkawood Yaxell Griff

    €272.60
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    Das Ketu-Schneidemesser von Yaxell ist ein in Japan hergestelltes Premium-Werkzeug zum effizienten Schneiden aller Arten von Fleisch und großen Geflügelstücken. Seine Klinge aus San-Mai-Stahl, gehämmert für maximalen Schnitt, ist extrem korrosionsbeständig und behält gleichzeitig eine außergewöhnliche Schärfe.
    €272.60
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  • Couteau à découper Darkwood Découper Manche Bois Deglon Un couteau simple et efficace, fabriqué avec une lame en acier inoxydable et un manche en bois pressé. Deux rivets tubulaires en aluminium renforcent sa solidité.
    made INDeglon

    Schnitzmesser Darkwood Carving Deglon Holzgriff

    €40.50
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    Das Deglon Darkwood Tranchiermesser ist ein professionelles Messer aus X46Cr13-Stahl mit ergonomischem Holzgriff und einer Klinge mit scharfem grauem Schnittprofil zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und mehr. Ein langlebiges und leicht zu reinigendes Produkt für optimale Leistung während seiner gesamten Lebensdauer.
    €40.50
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  • Couteau à découper Darkwood Cuisine Manche Bois Deglon Un couteau simple et efficace, fabriqué avec une lame en acier inoxydable et un manche en bois pressé. Deux rivets tubulaires en aluminium renforcent sa solidité.
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    Tranchiermesser Darkwood Cuisine Deglon Holzgriff

    €38.10
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    Das Deglon Darkwood Cuisine Tranchiermesser ist ein professionelles Premium-Werkzeug, das sich ideal für filigrane Schnitte eignet. Seine starke und langlebige Stahlklinge bietet einen sauberen und schnellen Schnitt, während der Holzgriff einen eleganten und bequemen Griff für eine einfache und sichere Verwendung bietet. Unverzichtbar in jeder Küche, um schmackhafte und raffinierte Gerichte zuzubereiten.
    €38.10
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  • Couteau à découper Oryx Cuisine Manche Inox Deglon Couteau inox forgé, mono-bloc au design très contemporain. Lame acier inox molybdène et vanadium. Manche acier inox 1810 réalisé avec une finition sablée, lui donnant un toucher très agréable. Tranchant affûtage rasoir. Etanchéité parfaite entre la lame, la mitre et le manche. Hygiène garantie - Compatible lave vaisselle
    made INDeglon

    Tranchiermesser Oryx Cuisine Deglon Edelstahlgriff

    €42.40
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    Das Oryx Cuisine Tranchiermesser ist ein robustes Werkzeug für die Zubereitung von Speisen. Sein Edelstahlgriff und die Klinge aus 3Cr14-Stahl bieten ein zeitgemäßes Aussehen und präzises Schneiden. Mit einem festen Schloss und einem halben Schutz für zusätzliche Sicherheit ist dieses Messer für eine jahrelange Lebensdauer ausgelegt.
    €42.40
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  • Couteau à découper Idéale Sabatier DEG Tranchelard Manche ABS Deglon Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noir fixé par 3 rivets aluminium. Compatible lave vaisselle. La forme SABATIER (mitre ronde) est appréciée dans le monde entier par les professionnels comme par les amateurs avertis. Un grand classique chez les chefs cuisiniers, qui reste d'une efficacité incontestée.
    made INDeglon

    Ideale Sabatier DEG Tranchiermesser Slicer ABS Deglon Griff

    €66.20
    €66.20
    "Das Ideale Sabatier DEG Tranchelard Tranchiermesser von Deglon ist ein Qualitätswerkzeug, hergestellt in Frankreich, mit einer 200 mm Edelstahlklinge und einem ergonomischen schwarzen ABS-Griff. Dieses Messer wird mit einer schützenden Kunststoffhülle geliefert und ist der perfekte Verbündete für sauberes und präzises Arbeiten Schnitte in absoluter Sicherheit."
    €66.20
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  • Couteau à découper Idéale Sabatier DEG Cuisine Manche ABS Deglon Couteau à mitre ronde massive, constitué d'une lame en acier inox et d'un manche thermoplastique noir fixé par 3 rivets aluminium. Compatible lave vaisselle. La forme SABATIER (mitre ronde) est appréciée dans le monde entier par les professionnels comme par les amateurs avertis. Un grand classique chez les chefs cuisiniers, qui reste d'une efficacité incontestée. Lame pleine soie.
    made INDeglon

    Ideale Sabatier DEG Cuisine Tranchiermesser ABS Deglon Griff

    €43.40
    €43.40
    Das Ideale Sabatier DEG Cuisine Tranchiermesser mit ABS-Deglon-Griff ist ein professionelles Qualitätswerkzeug, das sich dank seiner 5Cr15MoV-Edelstahlklinge ideal zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Seine SABATIER-Form und sein schwarzer ABS-Griff sorgen für einen gleichmäßigen und sicheren Halt. Spülmaschinenfest.
    €43.40
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  • Couteau à découper Colour Prof Couteau poisson Manche PolypropylèneElastomère Arcos Chaque couteau peut être identifié selon l’aliment à couper avec les clips de couleur en polypropylène, permettant un meilleur contrôle sanitaire pour les consommateurs, basé sur les normes européennes.
    made INArcos

    Tranchiermesser Color Prof Fischmesser Griff aus PolypropylenElastomer Arcos

    €61.40
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    Das Arcos Color Prof Tranchiermesser Fischmesser mit Polypropylen-Elastomer-Griff ist ein professionelles Qualitätswerkzeug, das von der spanischen Marke Arcos entwickelt wurde. Seine 350-mm-Klinge aus AI-Nitrostahl ist mit einer gemischten Schneide für einen flexiblen und präzisen Einsatz ausgestattet. Dieses robuste und langlebige Messer ist perfekt für die Zubereitung von Speisen und bietet eine lange Lebensdauer.
    €61.40
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  • Couteau à découper RAN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 69 couches. Lame alvéolée. RAN en japonais signifie 'L'excellent'. Lame Damas 69 couches : 2x34 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Lame au tranchant extrême grace au traitement thermique procurant une dureté de 61HRC. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables et pommeau acier inoxydable.
    made in JapanYaxell

    Fleischmesser RAN Damaskus Micarta Yaxell-Griff

    €166.00
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    Das RAN Damascus Handle Micarta Yaxell Tranchiermesser ist ein robustes und langlebiges Messer aus VG10-Stahl mit Damast-Finish. Ideal zum präzisen Schneiden aller Arten von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse, ist dieses Messer das perfekte Zubehör für Ihre moderne und elegante Küche.
    €166.00
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  • Couteau à découper ZEN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Tsuchime Tranchiermesser Micarta-Griff | ZEN

    €130.50
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    Das ZEN Damascus Handle Micarta Tranchiermesser von Yaxell kombiniert japanische Technologie und traditionelle Handwerkskunst für unvergleichliche Leistung. Seine 150 mm lange Klinge aus 37-lagigem Damaststahl mit einer Härte von 61 HRC bietet eine hervorragende Schnittqualität, während sein robuster und langlebiger Micarta-Griff einen komfortablen und rutschfesten Griff ermöglicht.
    €130.50
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  • Couteau à découper ZEN Damas Manche Micarta Yaxell Damas 37 couches. ZEN en japonais signifie 'Les repas les plus sains'. Lame 2x18 en aciers inoxydables à haute teneur en carbone de part et d'autre de l'âme en VG10. Dureté 61 HRC. Lame brute de martelage et logo Yaxell et Zen estampés. Manche Micarta robuste et durable fixé par deux rivets inoxydables.
    made in JapanYaxell

    Damast-Tranchiermesser Micarta-Griff | ZEN

    €154.30
    €154.30
    Dieses Tranchiermesser von Yaxell ist das perfekte Werkzeug zum präzisen Tranchieren von Fleisch oder Geflügel. Yaxell ist eine japanische Marke, die 37-lagigen Damaststahl für ein außergewöhnliches Finish verwendet. Der Griff aus schwarzem Micarta sorgt für einen angenehmen Halt.
    €154.30
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  • Couteau à découper Prof Tranchelard Manche Polypropylène Arcos Matière plastique hygiénique avec une bonne stabilité aux coups, antiglisse et résistante aux hautes températures (120-130°). La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu’il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, défini par les normes européennes.
    made INArcos

    Tranchiermesser Prof Slicing Polypropylen Griff Arcos

    €32.60
    €32.60
    Das Arcos Polypropylen Handle Prof Slicing Knife ist ein Qualitätsprodukt der berühmten spanischen Marke Arcos. Mit einer Klinge aus AI-Nitrostahl und einer glatten Schneide bietet dieses Messer präzises und komfortables Schneiden für alle Arten von Küchenarbeiten. Mit seinem festen Schloss für zusätzliche Sicherheit ist er sowohl für Profis als auch für Kochbegeisterte geeignet.
    €32.60
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  • Couteau à découper Riviera Découper Manche POM Arcos Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
    made INArcos

    Riviera Tranchiermesser Arcos POM-Griff

    €45.50
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    Das Riviera Arcos Tranchiermesser ist ein unverzichtbares Werkzeug zum Schneiden und Schneiden aller Arten von Lebensmitteln. Die Klinge aus AIF-Nitrostahl bietet einen präzisen Schnitt und der ergonomische POM-Griff sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt. Eine ideale Wahl für Profis und Kochbegeisterte.
    €45.50
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  • Couteau à découper Découper n°120 Manche Hêtre Opinel Accompagné de la fourchette diapason (OP001824), le couteau à découper est idéal pour la viande mais aussi pour trancher de gros fruits ou légumes.
    made INOpinel

    Tranchiermesser Tranchiermesser Nr. 120 Griff aus Buche Opinel

    €34.20
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    Das Opinel Nr. 120 Beech Handle Tranchiermesser ist ein in Frankreich hergestelltes Besteck mit einer Klinge aus X50CrMoV15-Stahl und einem Griff aus massivem Buchenholz. Seine weiße Klinge und sein Profil sind zum Schneiden von Fleisch konzipiert und es wird mit einer Stimmgabel für noch präziseres Schneiden geliefert. Eine kluge Wahl für jeden Kochbegeisterten, der sich mit einem hochwertigen Messer ausstatten möchte.
    €34.20
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  • Couteau à découper Riviera Manche POM Arcos Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
    made INArcos

    Riviera Tranchiermesser POM Arcos Griff

    €42.60
    €42.60
    Das Riviera Manche POM Tranchiermesser von Arcos ist ein leichtes und langlebiges Werkzeug, das sowohl für Hobby- als auch für Profiköche geeignet ist. Die Klinge aus AIF-Nitrostahl und der ergonomische Griff aus POM-Material machen es zu einer vielseitigen Wahl zum Schneiden aller Arten von Lebensmitteln. Dieses elegante Messer, das in schwarzer Farbe erhältlich ist, verfügt über einen festen Verschluss und wird wahrscheinlich nicht brechen oder korrodieren.
    €42.60
    €42.60
  • Couteau à découper Riviera Manche POM Arcos Forgé d'une seule pièce, à virole style français. Finition douce ayant une grande résistance aux produits corrosifs et aux hautes et basses températures (de - 40°C à 150°C). Les rivets en acier inoxydable sont garantis contre la corrosion.
    made INArcos

    Riviera Tranchiermesser POM Arcos Griff

    €45.50
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    Das Riviera Tranchiermesser von Arcos bietet präzise Schnitte dank AIF Nitrum Stahlklinge und rutschfestem POM Kunststoffgriff. Seine stromlinienförmige Form ermöglicht perfekte Scheiben und die Riviera-Reihe ist für anspruchsvolle Köche konzipiert.
    €45.50
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    150 mm schwarzes Damast-Universalmesser | Böker Küche

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    Fleischmesser RAN Damaskus Micarta Yaxell-Griff

    €130.50
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    Das RAN Damascus Handle Micarta Yaxell Tranchiermesser ist ein hochwertiges Produkt für die Küche mit einer 150-mm-Klinge aus 69-lagigem Damaststahl, die für eine außergewöhnliche und dauerhafte Schärfe entwickelt wurde. Der Griff aus schwarzem Micarta ist robust, langlebig und bietet hervorragenden Halt. Ein unverzichtbares Werkzeug für Kochbegeisterte und Profis.
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  • Couteau à découper Natura Manche Palissandre Arcos Rivets en acier inoxydable, garantie haute résistance à la corrosion.
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    Fleischmesser Natura Palisandergriff Arcos

    €51.70
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Arcos
Arktische Legende
Böker, Deutsche Qualität
Deglon: Französische Damast-Küchenmesser

FAQ

Wenn Sie eine Frage haben, können Sie sich direkt an uns wenden!

info@ton-couteau.fr

Was unterscheidet ein Tranchiermesser von anderen Küchenmessern?

Ein Tranchiermesser ist speziell zum Schneiden großer Fleischstücke wie Braten, Geflügel oder Schinken konzipiert. Es zeichnet sich durch seine lange, dünne und scharfe Klinge aus, die präzise und feine Schnitte ermöglicht, den Saftverlust reduziert und die Textur und den Geschmack des Fleisches bewahrt.

Wie erzielt man mit einem Tranchiermesser die besten Ergebnisse?

Um ein Tranchiermesser effektiv einzusetzen, stabilisieren Sie zunächst das Fleisch mit einer Fleischgabel. Verwenden Sie eine sanfte Sägebewegung, ohne zu viel Druck auszuüben, um dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch quer über die Fasern schneiden, um eine zartere Textur zu erhalten.

Kann man ein Tranchiermesser auch für andere Lebensmittel verwenden?

Ja, ein Tranchiermesser kann auch zum Schneiden anderer Lebensmittel wie großem Gemüse oder bestimmten Früchten verwendet werden. Allerdings ist es in erster Linie für das Schneiden von Fleisch optimiert und für heiklere oder präzisere Aufgaben möglicherweise nicht so effektiv.

Welche Kriterien sind bei der Auswahl eines Tranchiermessers wichtig?

Achten Sie bei der Auswahl eines Tranchiermessers auf eine hochwertige Edelstahlklinge für Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die Länge der Klinge sollte ausreichen, um große Fleischstücke zu schneiden. Ein bequemer, rutschfester Griff ist ebenfalls unerlässlich, um eine sichere und komfortable Nutzung zu gewährleisten.

Wie pflegt und schärft man ein Tranchiermesser?

Um ein Tranchiermesser zu pflegen, reinigen Sie es nach jedem Gebrauch per Hand und trocknen Sie es sofort ab. Vermeiden Sie es, es in die Spülmaschine zu geben. Schärfen Sie die Klinge regelmäßig mit einem Schleifstein oder Wetzstahl, um eine optimale Schärfe zu erhalten. Durch die richtige Wartung wird eine langanhaltende Schneidleistung gewährleistet.